BAHARAT

BAHARAT « Sözlük

Yiyecek ve içeceklere hoş koku ve tat vermek için kullanılan tarçın, karanfil, zencefil, karabiber gibi kokulu ve çeşnili maddeler. Bugün herkesin evinde bulunabilen bu maddeler, eski devirlerde elde edilmesi çok güç olan maddeler arasında bulunuyordu. Daha çok Asya'nın güneyindeki sıcak memleketlerde yetişen bu maddeler yüzyıllarca Asya ve Avrupa ticaretinin en önemli maddeleri olmuştur. Güney Asya ülkelerine giden denizyollarının bulunmasından sonra bütün dünyaya yayılmıştır.